Ingrediënten
Ingrediënten voor 7 personen.
Ingrediënten- 100 gr feta verkruimeld
- 30 gr parmezaan, geraspt
- 15 g verse platte peterselie, fijngehakt
- 15 g bieslook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 500 gram wit broodmeel
- 7 g gedroogde gist met snelle werking
- 1 tl basterdsuiker
- 2 tl zout
- 3 el olijfolie
- 320 ml water
- 1 ei losgeklopt
- 70 gram zongedroogde tomaten, in grove stukken gesneden
Benodigdheden
- Baktijd: 45 min.
- Wachttijd: 100 min.
- Bereidingstijd: 25 min.
Bereidingswijze
- Vet een ronde bakvorm (23 cm) in en bekleed de vorm met bakpapier.
- Bevestig het spatdeksel op de Chef Patissier XL.
- Bevestig de K-klopper aan de machine en zet de kom van 5 liter erop.
- Doe de feta, parmezaan, kruiden, olie en peper in de kom. Mix dit ongeveer 30 seconden, beginnend op snelheid 1 en verhoog de snelheid stap voor stap tot snelheid 3.
- Haal de kom van de machine, dek het af en laat het afkoelen in de koelkast.
- Vervang de K-klopper voor de deeghaak en breng de Easy Warm kom aan.
- Voeg de bloem, gist, basterdsuiker, zout, olie en water toe aan de kom en kies vervolgens voor ‘deeg kneden’. Het deeg is klaar als het glad en elastisch is.
- Breng de spatbescherming aan en kies voor ‘deeg rijzen’.
- Bestrooi het aanrecht met bloem en leg het deeg hierop na het rijzen.
- Strek het deeg uit en druk het voorzichtig aan om luchtbelletjes te verwijderen.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 25 bij 35 centimeter.
- Haal het kaas-kruidenmengsel uit de koelkast.
- Verdeel het mengsel over het deeg en leg de zongedroogde tomaten hier bovenop.
- Begin bij de lange kant en rol het deeg op.
- Snijd de rol in 7 gelijke plakken van elk ongeveer 5 centimeter breed.
- Leg de rolletjes in de bakvorm: 6 rolletjes langs de rand en de laatste in het midden.
- Dek het deeg af met een schone theedoek en laat het ongeveer 30 tot 40 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de bovenkant van de deegrollen met het losgeklopte ei.
- Zet het in de oven en bak ongeveer 45 minuten op 180°C tot het goudbruin en gerezen is. Als het brood te snel bruin wordt kan het worden afgedekt met aluminiumfolie.
- Haal het brood uit de oven als het gebakken is en laat het nog 5 tot 10 minuten staan om een beetje af te koelen.
- Serveer daarna meteen.
