Home - Vragen

De vragen aan Hans

Er zijn een hele hoop vragen gesteld aan Hans. De antwoorden op de gestelde vragen vind je op deze pagina.

Brood is en blijft een lastige materie. Hieronder een paar goede...

Persoonlijk houden wij wel van een mooi gekleurde gevulde koek, die...

Als regel wordt altijd 10% van de room aangehouden. Dus bijvoorbeeld...

Laat de oven op een heel klein kiertje door bijv. er...

Als luchtigste beslag kun je biscuitbeslag aanhouden als zwaarste deeg kun...

Hans: "In de regel spreekt men van cakebeslag (ipv cakedeeg). Niet...

Hans: "De chocolade is van Valrhona en koop ik bij Valrhona...

Een vraag aan Hans?

Ik zou graag willen weten hoe ik…