Ingrediënten
Ingrediënten voor 6 personen.
Voor het deeg- 150 gr ongezouten boter, in blokjes gesneden en gekoeld
- 300 gr gewone bloem
- Snufje zout
- 1 ei, geklopt
- 30 ml koud water
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 tl kurkuma
- 2 tl komijn
- 2 tl gemalen gember
- 1 tl gemalen koriander
- 250 gr rode linzen
- 350-400 ml groentebouillon
- 300 g spinazie
- ½ citroen
- 1 ei, geklopt
- 1 eetlepel zwarte komijn
Benodigdheden
- Ronde taartvorm (30 cm)
- Kenwood keukenmachine
- K-klopper
- Kenwood foodprocessor
- Roer accessoire
- Roer assist clip
- Baktijd: 30 min.
- Bereidingstijd: 45 min.
Bereidingswijze
- Ontgrendel en til de Cooking Chef kop op met de hendel en bevestig het hitteschild.
Bevestig de K-klopper en de Cooking Chef kom op de machine. - Doe de boter, het meel en het zout in de kom en monteer vervolgens het spatdeksel. Meng gedurende 2 minuten op snelheid 2.
- Laat de machine draaien en voeg het ei en het water toe.
- Mix dit 30 seconden op snelheid 2 tot er een deegbal gevormd is.
- Druk de deegbal voorzichtig plat, verpak het en leg het in de koelkast om te koelen.
- Maak vervolgens de taartvulling. Bevestig het foodprocessor accessoire op het hoge snelheidaandrijfpunt en bevestig het snijmes.
- Voeg de knoflook en ui toe en hak het grof.
- Plaats het roer accessoire en de de roer assist clip in de schone Cooking Chef kom en plaats het op de machine.
- Giet de olie in de pan en laat het in ongeveer 1 minuut warm worden bij 120°C in stand 1.
Voeg de kurkuma, komijn, gemalen gember en gemalen koriander toe. Bak dit 2 minuten op 110°C op stand 1. Voeg vervolgens de linzen toe en kook nog 2 minuten op 110°C op stand 1. - Giet de groentebouillon erbij. Verlaag de temperatuur tot 150°C en laat nog 10 minuten koken op stand 1, totdat het beetgaar is.
- Voeg ten slotte de spinazie, citroenschil en het citroensap toe aan de rest van de vulling. Mix dit gedurende 2 minuten op snelheid 1 (voeg indien nodig water toe om het los te maken). Haal vervolgens de kom uit de machine en laat de vulling afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Haal het afgekoelde deeg uit de koelkast.
- Snijd tweederde van het deeg en rol het uit totdat het overal ongeveer 2 mm dik is en groter dan de taartvorm.
- Rol het overige deel uit tot een dikte van 2 mm en even groot als de taartvorm (ongeveer 30 cm).
- Bekleed de taartvorm met het grootste stuk deeg, knip het overtollige deeg weg en vul de taart met de afgekoelde vulling.
- Dek het af met het kleinere stuk deeg.
- Maak met een scherp mes of met een vork een inkeping in het midden van het deeg, zodat de lucht kan ontsnappen.
- Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi het met de zwarte komijn.
- Bak het ongeveer 30 minuten op 200°C in de oven tot het goudbruin is.
Serveer de taart direct als het uit de oven komt, eet smakelijk!
