Ingrediënten
Ingrediënten voor 12 personen.
Cupcakes- 175 gr zelfrijzend bakmeel
- 50 gr amandelmeel
- 2 el maanzaad
- 175 gr suiker
- rasp van 2 citroenen
- 3 eieren
- 100 gr naturel yoghurt
- 175 gr boter, gesmolten en afgekoeld
- 225 gr roomkaas
- 115 gr boter, zacht
- 1 tl vanille
- 1/8 tl zout
- 200 gr poedersuiker
- Wat maanzaad om te bestrooien
Benodigdheden
- Cupcake bakblik (12)
- Cupcake papiertjes (12)
- Baktijd: 45 min.
- Bereidingstijd: 15 min.
Speciaal voor Kenwood heeft Miljuschka heerlijke recepten ontwikkeld. Ontdek hier haar recept voor citroen maanzaad cupcakes.
- Verwarm de oven voor op 180˚C .
- Doe cupcake papiertjes in een cupcake bakblik.
- Meng bloem, suiker, amandelmeel, citroenrasp en maanzaad samen in een grote kom.
- Doe in een andere kom de eieren en de yoghurt en klop dit samen. Doe vervolgens de droge ingredienten met de gesmolten boter erbij. Meng dit samen met een spatel tot net gemengd.
- Verdeel dan over 12 vormpjes.
- Bak voor 20-22 minuten of tot een houten prikker er schoon uitkomt. Laat 5 minuten afkoelen, haal ze dan voorzichtig uit het bakblik en zet op een cakerek om af te koelen.
Frosting
- Voor de frosting doe je roomkaas, boter, vanille en zout in een mengkom. Voeg hier poedersuiker aan toe en klop tot een dik romig geheel.
- Doe over in een spuitzak en leg heel even in de koelkast om wat op te stijven.
- Spuit op de cupcakes en bestrooi met nog een beetje maanzaad.
Mmm!
